Végétarienne depuis 10 ans, je consomme assez peu d'aliments similicarné.
Mais j'aime beaucoup les lasagnes et en prépare avec du haché végétal de ce type.
Je m'intéresse forcément à ce que je consomme et si c’est un minimum bon (ou le moins mauvais) pour la santé et me méfie de l'ultra transformé.
Est-ce que c’est le cas pour ce type de haché?
Merci d'avance!
by Annakaparerine
7 Comments
They are ultra-transformed, yes – the basic rule of thumb is “Is this ingredient something I have in the kitchen”. This contains stabilisers and flavouring agents.
Is it bad for you? Not really unless you eat it daily and eat nothing else – the same way crisps and chocolate bars and McDonalds is bad for you. It’s not exactly a healthy meal I would think, but once in a while will do you no harm really.
If you are trying to avoid it though, lasagna with lentils instead is really nice – you could also add crumbled tofu (just smash a plain block of tofu and add your own flavouring). It won’t be the same but it will be less transformed if this is your concern.
It’s not horrible for you, but I would recommend consuming processed foods in moderation.
Est-ce que vous avez déjà essayé les protéines de soja texturées (PST) ? On en trouve facilement en magasin bio ou au rayon vrac. C’est une excellente source de protéines, c’est beaucoup moins transformé que les similicarnés industriels et ça fonctionne très bien dans une sauce bolognaise pour les lasagnes. Un petit conseil, comme les protéines de soja sont sèches et neutres, n’oubliez pas de les réhydrater dans un bouillon bien assaisonné (avec de la sauce soja, des herbes ou des épices) avant de les cuisiner. Ça leur donne une bien meilleure texture et beaucoup plus de goût pour vos lasagnes.
Are you familiar with the Yuka app? It’s pretty good at gaining an idea whether something is decent or not
I use canned green lentils for lasagne, mixed with a tomato sauce with lots of veggies in.
Les hachés ne sont pas néfastes en eux même. Tant que le reste de l’alimentation est équilibré, ça reste une source de plaisir comme une autre! Après y a des marques qui sont meilleures que d’autres : Garden Gourmet est par exemple détenu par nestlé, donc je ne recommande vraiment pas
pas
You can make a very quick and easy veggie mince at home using mushrooms and walnuts.